pivo typu doppelbock
Pivovar Klášter
Do pivovaru Klášter v Hradišti nad Jizerou jsme se již podívali na podzim. Tentokrát máme možnost okusit - v našem hostinci poprvé - nový druh piva, tzv. "bock".
Kdo, co je bock? Bock znamená německy kozel a jedná se o pivo, které je přibližně od 14.století tradiční právě pro německé regiony (původně v okolí města Einbeck v Dolním Sasku). Jedná se o velmi silné světlé či tmavé sladko-hořké pivo. Díky své síle bylo podáváno spíše pro "zahřátí" v chladnějších obdobích a původně bylo servírováno při teplotě 9°C a výhradně v kameninových půllitrech.
V této souvislosti můžete potkat i dvojitého kozla tzv. "doublebock" či "doppelbock" kde je koncentrace původní mladiny nad monstruózních 18%.
Jedním z těchto double-bocků je i Klášterní XIX. Bock. Pro Bocky je typická dlouhá doba ležení a speciální složení sladů, které způsobují jeho barvu a chuť. Po dlouhou dobu byly konzumovány bavorskými mnichy jako zdroj energie v době půstu. Toto pivo konzumenty zahřeje už svou sytou načervenalou barvou, ale hlavně plnou karamelovou chutí s výrazným dozníváním po vlašských oříšcích.
Obsah alkoholu: 7,5% obj.