Harrach Kouřový speciál 13,8°

spodne kvasený svetlý špeciál s nadymovaným sladom
Hotel Jelínkova vila & Malostránský pivovar, Velké Meziříčí 

Tradiční bavorský pivní speciál vařený v Jelínkově vile. Pokud se v České republice stočí diskuse u piva na zahraniční značky, většinou se dostaví slova opovržení a hany. Přesto se najde výjimka, kterou čeští pivaři přijímají kladně – Bavorsko.

Čím se kouřové pivo či nakuřované neboli Rauchbier vyznačuje? Pro vysvětlení musíme o čtyři století zpět. Pivovarnictví tehdy nebylo žádnou exaktní vědou, namočený ječmen se prostě usušil buď na vzduchu za pomoci slunečních paprsků nebo na přímém ohni. Z ohně nasál slad kouř, který se přenesl i na chuť piva. Metodou pokus – omyl se favorizovaným topivem stalo dřevo a sláma.

Ať už bylo topivo jakékoliv, vždy to mělo za následek tmavší barvu sladu a kouřové složky v chuti. Dnes se používá k nakuřování sladů bukové dřevo.

Suroviny, složení: voda, rauchmalz - nakuřovaný slad, bavorský slad, plzeňský slad, barevný slad, chmelový extrakt, gr. chmel sládek, gr. chmel žatecký poloraný červeňák, kvasnice V 96.

Obsah alkoholu: 6,20% obj.